VALE Pinot Grigio Ramato di BLASON

VALE Pinot Grigio Ramato di BLASON

DEGUSTAZIONE
Colore: buccia di cipolla tenue con riflessi brillanti
Profumo: ha un bouquet elegante con sentori di mela e agrumi
Sapore: in bocca è fresco e persistente, delicatamente sapido

ABBINAMENTI
Vale Pinot Grigio Ramato di Blason è perfetto con carni bianche e formaggi delicati
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.

VITIGNO E CURIOSITA’
Vale Pinot Grigio Ramato di Blason è ottenuto da uve di Pinot Grigio raccolte a fine agosto, allevate su terreno calcareo e ciottoloso, ricco di ossidi di ferro. Le uve vengono vinificate con macerazione a freddo di 24 ore e poi pressate delicatamente. Il mosto viene poi raffreddato per ottenere una prima pulizia del succo. Fermenta con ausilio di lieviti selezionati a una temperatura controllata di 18-20 gradi in serbatoi di acciaio inox. Matura fino alla primavera in acciaio, sul deposito fine, con batonnages periodici. Vinificazione, stoccaggio e imbottigliamento sono eseguite senza aggiunta di solfiti.