SUGGESTIONE Costa Toscana Rosso IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

SUGGESTIONE Costa Toscana Rosso IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino con riflessi violacei
Profumo: ricco e fragrante di frutti rossi e spezie, con tipici sentori floreali
Sapore: in bocca è fresco e armonico, con tannini morbidi e avvolgenti

ABBINAMENTI
Suggestione Costa Toscana Rosso IGT di Le Sode di Sant’Angelo è perfetto daa abbinare a piatti succulenti e ai salumi tipici Toscani.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 14 e 16 gradi in un calice dalla bocca svasata per consentire l’ossigenazione.
Conservare le bottiglie coricate.

CANTINA
La tenuta “Le Sode di Sant’Angelo” si estende su una superficie di 40 ettari in zona DOC MAREMMA, ripartiti tra vigneti e oliveti nella zona del borgo medievale di Montebamboli, nel comune di Massa Marittima, tra le coste della Maremma Toscana e le alture delle colline metallifere dell’area grossetana. In questo terreno così ricco di silicio, argilla e sali minerali, nascono vini di altissima qualità, aromatici e profumati. Le brezze marine e la scarsità di piogge primaverili sono ideali per la maturazione perfetta delle uve e conferiscono ai vini della tenuta una nota qualitiva inconfondibile, che sanno raccontare il sole, il mare e l’atmosfera della campagna toscana.

VITIGNO E CURIOSITA’
Suggestione Costa Toscana Rosso IGT di Le Sode di Sant’Angelo è ottenuto da uve di Sangiovese con piccola aggiunta di vitigni autoctoni a bacca rossa come Alicante e Cabernet Sauvignon, raccolte a metà settembre, con leggera surmaturazione di una parte. Queste viti crescono a 285 metri su livello del mare, in terreni argillosi esposti a sud/sud-est. Le uve fermentano per circa 14 giorni in acciaio con frequenti rimontaggi e bagnature e con almeno 2 delestages nel corso di tutto il processo fermentativo. Dopo la svinatura affina poi per circa 6-8 mesi  in acciaio inox sui propri lieviti e fecce fini.