ROERO DOCG di FRATELLI RABINO

ROERO DOCG di FRATELLI RABINO

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un rosso rubino
Profumo: all’olfatto è intenso con note di fragola, viola e rosa
Sapore: in bocca è deciso, elegante e austero

ABBINAMENTI
Roero DOCG di Fratelli Rabino accompagna perfettamente i secondi piatti importanti, selvaggina e carni rosse.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 18 e 20 gradi.
Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 1 ora prima del consumo.

CANTINA
La cascina Valle Spinzo è la sede dell’azienda agricola Fratelli Rabino, dove sorge la cantina di produzione e di invecchiamento. Dopo i Savoia, la famiglia Rabino ne è proprietaria dal 1907 ed è a conduzione famigliare: Tommaso Rabino è il capostipite con la moglie Maria e il figlio Andrea, enologo. In cantina la tradizione è affiancata da moderne tecnologie sia per quanto riguarda la produzione dei vini bianchi (vinificazione razionale in acciaio) che quella dei vini rossi (in grandi tini di legno). La cantina per l’affinamento dei vini rossi è occupata da botti in rovere di capacità tra i 25hl e i 90hl. Dal vigneto allo stoccaggio delle bottiglie tutti i passaggi sono svolti con cura e passione.

VITIGNO E CURIOSITA’
Roero di Fratelli Rabino è ottenuto da uve di Nebbiolo e viene coltivato su un terreno calcareo e marnoso, esposto a sud-ovest. Questo vino nasce da un giusto equilibrio tra tecnica e tradizione. Dopo la fermentazione, invecchia in grandi botti di legno di rovere per 22 mesi. Con il tempo si fa austero, tanto da poter essere considerato un vino da invecchiamento.