RISERVA Valtellina Superiore DOCG di DIRUPI

RISERVA Valtellina Superiore DOCG di DIRUPI

DEGUSTAZIONE
Colore: è un vino dal colore rosso rubino con riflessi granato
Profumo: al naso è fine ed elegante, con sentori di frutta rossa e violetta, con note tostate e di cuoio
Sapore: è un vino ben equilibrato, strutturato e fresco.

ABBINAMENTI
Riserva Valtellina Superiore DOCG di Dirupi è un vino che si sposa perfettamente con carni rosse e formaggi stagionati. Da servire a una temperatura di 18-20 gradi. Si consiglia di farlo respirare almeno 1 ora prima di servirlo.

CANTINA
Due giovani enologi Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini, hanno dato vita nel 2003 a Dirupi, una delle realtà vinicole più brillanti della Valtellina, in Lombardia. La loro cantina si trova a Ponte Valtellina in un palazzo che risale al 1568, con portali di marmo e scale in pietra dove vengono vinificate le uve che provengono da piccoli vigneti caratterizzati da pendenze impressionanti. I vini di Dirupi sono l’essenza del territorio e sono vini complessi ed eleganti, che rivelano uno stile particolare e dal grande fascino. Si va dal Rosso di Valtellina fino ai Valtellina Superiore ma l’orgoglio della produzione di Dirupi è il vino “Sbagliato”, uno sforzato pazzesco, che di sbagliato non ha proprio nulla ma è caratterizzato da grande bevibilità e freschezza.

VITIGNO E CURIOSITA’
Riserva Valtellina Superiore DOCG di Dirupi proviene da uve di Nebbiolo (Chiavennasca). I vigneti si trovano in terrazzamenti suddivisi da muretti a secco che si possono lavorare solo manualmente, senza poter utilizzare trattori sia per la coltura che per la vendemmia. Le viti sono coltivate a circa 550 metri sul livello del mare e questo assicura un’ottimale maturazione delle uve e la massima espressione delle caratteristiche del vitigno. Dopo una lunga macerazione sulle bucce di 35 giorni, affina in botti di legno per almeno 24 mesi. E’ ottimo da bere subito ma può essere conservato in cantina anche per 7 anni.