OBARDI Rosso Verona IGP di CORTE QUAIARA

OBARDI Rosso Verona IGP di CORTE QUAIARA

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosso rubino intenso, con riflessi granata
Profumo: al naso spiccano note frutta rossa matura e sottobosco
Sapore: è un vino equilibrato e complesso, dai tannini avvolgenti, con note di tabacco, cannella e liquirizia.

ABBINAMENTI
Obardi Rosso Verona IGP di Corte Quaiara è perfetto con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 16 e i 18 gradi.

CANTINA
Corte Quaiara si trova a San Giorgio in Salici (Sona), in provincia di Verona, tra il Lago di Garda e le colline della Valpolicella. I vini di Corte Quaiara sono fuori dagli schemi e pieni di personalità proprio come chi li produce, Giovanni Montresor. Dopo una iniziale collaborazione con una grande azienda vitivinicola veronese Giovanni ha ridato vita a Corte Quaiara con l’obiettivo di realizzare dei vini nei quali si potessero sentire i profumi della sua terra, assaporandone ogni passaggio. Alcuni vitigni utilizzati come il Pinot nero o il Golden Traminer sono inusuali per la zona di produzione in cui si trova l’azienda, ma godono di un habitat ideale.

VITIGNO E CURIOSITA’
Obardi Rosso Verona IGP di Corte Quaiara è ottenuto da uve di Syrah, Petit Verdot, Teroldego e Merlot raccolte manualmente i primi di ottobre. Le uve crescono sulle colline moreniche in terreni sabbiosi, esposti a Sud-Ovest a 150-250 metri s.l.m. Tutte le uve vengono vinificate insieme con un’unica fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, con rimontaggi e delestage giornalieri sulle bucce. In novembre, fermentazione malolattica in barrique e tonneau. Matura per 24 mesi in barrique nuove e tonneau e, successivamente, in bottiglia per 1 anno. Il 2013 è la prima annata del blend dedicato a Antonio Obardi, storico viticoltore dell’azienda e mentore di Giovanni, ricordato da cappello riportato sull’etichetta.