STRIALE Verdeca IGT Puglia di TENUTA PATRUNO PERNIOLA

STRIALE Verdeca IGT Puglia di TENUTA PATRUNO PERNIOLA

DEGUSTAZIONE
Colore: bianco paglierino con riflessi verdolini
Profumo: fresco e fragrante, con profumi floreali, di frutta esotica e sentori di albicocca
Sapore: in bocca è fresco e sapido

ABBINAMENTI
Striale Verdeca IGT Puglia di Tenuta Patruno Perniola è perfetto con antipasti di mare, carni bianche e formaggi freschi. Da servire tra gli 8 e i 10 gradi.

CANTINA
La Tenuta Patruno Perniola nasce ai primi del 1800 a Gioia del Colle, nel cuore della Murgia pugliese, grazie alla passione di una famiglia per il proprio territorio, che da sempre ha avuto come obiettivo primario preservare e valorizzare le caratteristiche del Primitivo di Gioia del Colle. Ed è proprio per allevare al meglio questo vitigno, che accanto alla masseria è stato ripristinato il vigneto, in una zona collinare, particolarmente adatta a svilupparne le migliori caratteristiche. Le uve a bacca rossa del Primitivo sono il simbolo, l’identità e la storia vitivinicola di Gioia del Colle e nella Tenuta si producono vini da uve Primitivo in purezza, una DOC, un IGT ed un IGT dolce.

VITIGNO E CURIOSITA’
Striale Verdeca IGT Puglia di Tenuta Patruno Perniola è ottenuto da uve Verdeca, raccolte a mano la seconda metà di settembre, cresciute su terreni argillosi-calcarei ad 400 metri s.l.m. Le uve vengono diraspate ed il mosto fiore viene raffreddato in vasche di acciaio a 8-10 °C con micro-macerazione per 12-18 ore per permetterne il naturale illimpidimento. Dopo la pressatura soffice e la decantazione statica, il mosto limpido viene fatto fermentare ad una temperatura di 16-18°C. A fine fermentazione matura sulle fecce fini per circa 3 mesi. Affina sempre in vasche di acciaio per circa 3 mesi e in bottiglia per circa 2 mesi.