HERITAGE di LO TRIOLET

HERITAGE di LO TRIOLET

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosso rubino intenso
Profumo: al naso è persistente e speziato, con note di confettura
Sapore: è un vino secco, morbido e strutturato con tannini vellutati

ABBINAMENTI
Heritage di Lo Triolet si abbina a carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati a pasta dura
Da servire ad una temperatura consigliata di 19 gradi.

CANTINA
Lo Triolet è un’azienda di Introd, un piccolo comune della Valle D’Aosta. Nata nel 1993, è condotta da Marco Martin che, come tutti i vignerons valdostani, è spinto da una grande passione per la coltivazione dei vigneti autoctoni. Questa passione l’ha portato a reimpiantare un vecchio vigneto sostituendo il petit rouge con il pinot grigio, un vitigno che è diventato il vero simbolo di Lo Triolet. I vini di Lo Triolet sono ottenuti soprattutto da uve di pinot grigio, gewürztraminer, moscato bianco, gamay, pinot nero e fumin e hanno tutti una gradevole nota minerale, dovuta al suolo da cui provengono che è sabbioso di origine morenica. Sono vini eleganti e freschi che esprimono l’essenza del terroir valdostano.

VITIGNO E CURIOSITA’
Heritage di Lo Triolet è il risultato di uve Syrah e Fumin: l’uva è conservata in ambiente ventilato per circa 2 mesi per ottenere un appassimento ottimale. Pigiatura e macerazione a freddo per 48 ore. successivamente fermenta in acciaio per 12-14 giorni a 25-28°C. Affina per 9 mesi la gran parte in barrique e tonneaux di rovere francese e una piccola parte in botti di acciaio. É un vino complesso che può rientrare nella categoria dello Sforzato e dell’Amarone.