Gewurztraminer DOC di MESSNERHOF

Gewurztraminer DOC di MESSNERHOF

DEGUSTAZIONE
Colore: giallo intenso.
Profumo: questo vino è caratterizzato dal tipico profumo di litchi con note floreali di petali di rosa e cannella ed aromi di spezie dolci.
Sapore: il gusto è pieno, elegante con una leggera acidità

ABBINAMENTI
Gewurztraminer DOC di Messnerhof si accompagna a piatti di pesce, anche speziati.
Da servire ad una temperatura consigliata di 12 gradi.

CANTINA
Il maso Messnerhof è una piccola azienda a conduzione familiare di San Pietro, zona di produzione del vino “Santa Maddalena” alla periferia di Bolzano, ed è una delle più antiche tenute della zona. La tenuta è costituita da 3 vigneti e ricopre una superficie coltivata pari a 2,9 ettari e si occupa esclusivamente della lavorazione di uva di produzione propria e dell’imbottigliamento del vino. L’azienda viticola Messnerhof coltiva soprattutto Traminer aromatico, Schiava e il Lagrein, tre vitigni autoctoni della zona di Bolzano. Si ottengono risultati apprezzabili anche con il Sauvignon Blanc, il Merlot e il Cabernet Sauvignon, tre varietà di viti da più di un secolo tipiche della conca di Bolzano. In piccole quantità vengono coltivati anche Syrah, Tempranillo e Petit Verdot. Secondo la tipologia di vino, la produzione avviene in serbatoi d’acciaio inox o in botti di rovere.

VITIGNO E CURIOSITA’
Gewurztraminer DOC di Messnerhof è ottenuto da uve di Gewurztraminersu un terreno calcareo argilloso che garantisce il giusto apporto di minerali alle viti. Il prodotto è di 4.000 kg per ettaro e i due momenti diversi di raccolta ne determinano la complessità. Due terzi della quantità prodotta vengono raccolti a uno stato avanzato di maturazione mentre un terzo viene colto il mese successivo a vendemmia tardiva, nel momento in cui il tasso zuccherino è alto e non competa la fermentazione.