DOLCETTO D’ALBA DOC di LUIGI VOGHERA

DOLCETTO D’ALBA DOC di LUIGI VOGHERA

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un rosso rubino tendente al violaceo
Profumo: è vinoso, fruttato e delicato, con un sentore di viola caratteristico e inconfondibile
Sapore: è un vino asciutto, armonico ed equilibrato con una lieve venatura di mandorla amara

ABBINAMENTI
Il Dolcetto d’Alba DOC di Luigi Voghera è considerato un vino da tuttopasto. E’ indicato per accompagnare primi piatti e secondi di carne rosse brasate o stufate.
Da servire ad una temperatura consigliata di 18-20 gradi e da conservare in ambiente fresco a temperatura costante, non superiore alla temperatura di servizio.

CANTINA
L’Azienda Vinicola Luigi Voghera, storicamente inserita della nota zona del Barbaresco, a Neive in Piemonte, vanta una superficie di di 22 ettari. Qui vengono coltivate diverse varietà di uva come il nebbiolo, la barbera, il dolcetto, il moscato, l’arneis e la favorita, tutti vitigni autoctoni tipici della zona.

VITIGNO E CURIOSITA’
Il Dolcetto d’Alba DOC di Luigi Voghera è ottenuto da uve di Dolcetto raccolte la seconda decade di settembre che crescono su terreno collinare, marnoso, calcareo esposto a sud/ovest a una altitudine di 200/250 metri sul livello del mare. L’uva viene pigiata in modo soffice e trasportata in vasche d’acciaio dove inizia a fermentare. Il periodo di macerazione dura 4-5 giorni e il vino ottenuto si conserva in vasche d’acciaio.