DDD Spumante Extra Dry di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

DDD Spumante Extra Dry di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

DEGUSTAZIONE
Colore: è giallo paglierino intenso con riflessi verdognoli
Profumo: al naso è ampio e invitante, con intense note floreali, tra cui spicca la rosa, e fruttate come pera, mela, albicocca e gli agrumi maturi
Sapore: piacevole e sapido, con retrogusto di crosta di pane e la nota minerale tipica dei terreni morenici

ABBINAMENTI
DDD Spumante Extra Dry di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle è perfetto con antipasti, primi e secondi piatti a base di pesce e carni bianche. Ottimo anche con i crostate e mousse di frutta. Da servire alla temperatura di 7°C, in un ampio tulipano di cristallo a bocca richiudente.

CANTINA
La cantina Duca di Dolle è ricavata in un antico edificio all’interno della Tenuta di Rolle di Cison di Valmarino (Treviso). Sede monastica sin dal XVI secolo, e già allora centro di produzione vitivinicola, la Tenuta è adagiata sulle verdi colline nella Marca Trevigiana e si estende oggi per 75 ettari tra vigneti, boschi, prati e pascoli: un’oasi di pace e natura. E’ qui che le uve della Tenuta Duca di Dolle si trasformano in Prosecco Superiore D.O.C.G., la massima espressione del vitigno Glera, autentico simbolo del territorio del Conegliano Valdobbiadene.

VITIGNO E CURIOSITA’
DDD Spumante Extra Dry di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle è prodotto esclusivamente con uve di Glera provenienti da un ettaro di vigneto in località Santo Stefano di Valdobbiadene, raccolte manualmente a fine settembre e immediatamente trasportate in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10°C). I vigneti sono esposti a sud e le viti hanno oltre 70 anni. Il residuo zuccherino è pari a 16 grammi per litro. Insieme a ZERO è la punta di diamante della cantina.