DAUTORE 2015 Costa Toscana Rosso IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

DAUTORE 2015 Costa Toscana Rosso IGT di LE SODE DI SANT’ANGELO

DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso
Profumo: sentori di frutti neri, soprattutto mora e mirtillo, con una piacevole nota di vaniglia
Sapore: in bocca è molto complesso e persistente e si percepiscono aromi di caffé, tabacco e cioccolata.

ABBINAMENTI
Dautore 2015 Costa Toscana Rosso IGT di Le Sode di Sant’Angelo è perfetto con primi piatti importanti, secondi di carne e formaggi stagionati.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 16 e 18 gradi in un calice dalla bocca svasata per consentire l’ossigenazione.
Conservare le bottiglie coricate.

CANTINA
La tenuta “Le Sode di Sant’Angelo” si estende su una superficie di 40 ettari in zona DOC MAREMMA, ripartiti tra vigneti e oliveti nella zona del borgo medievale di Montebamboli, nel comune di Massa Marittima, tra le coste della Maremma Toscana e le alture delle colline metallifere dell’area grossetana. In questo terreno così ricco di silicio, argilla e sali minerali, nascono vini di altissima qualità, aromatici e profumati. Le brezze marine e la scarsità di piogge primaverili sono ideali per la maturazione perfetta delle uve e conferiscono ai vini della tenuta una nota qualitiva inconfondibile, che sanno raccontare il sole, il mare e l’atmosfera della campagna toscana.

VITIGNO E CURIOSITA’
Dautore 2015 Costa Toscana Rosso IGT di Le Sode di Sant’Angelo è ottenuto da uve di Sangiovese, Merlot e Alicante in proporzioni diverse di anno in anno, raccolte la prima metà di settembre. Queste viti crescono a 250 metri su livello del mare, in terreni metalliferi, argillosi e gessosi esposti a sud/sud-est. Queste uve vinificano in acciaio in purezza per poi essere affinate in barriques di rovere francese e bulgaro per 12 mesi. Dopo l’assemblaggio e 3 mesi di armonizzazione, vengono imbottigliate e lasciate maturare in bottiglia.