COSTA DI GIULIA Bolgheri Bianco DOC di MICHELE SATTA

COSTA DI GIULIA Bolgheri Bianco DOC di MICHELE SATTA

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un bel colore giallo paglierino
Profumo: bouquet strutturato ed elegante con sentori di agrumi,
Sapore: in bocca è fresco e leggermente acidulo

ABBINAMENTI
Costa di Giulia Bolgheri Bianco di Michele Satta accompagna perfettamente al pesce ed è ottimo con gli antipasti.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 8 e 10 gradi.
CANTINA
L’azienda Michele Satta nasce nel 1983, l’anno prima della fondazione della Doc di Bolgheri. Michele Satta, varesino di chiare origini sarde nel 1974 ancora studente inizia la sua prima vendemmia e prosegue in questa passione, studiando la terra e l’agricoltura a 360°. Nel 1991 pianta la sua prima vigna e acquista i terreni che ritiene perfetti per produrre il suo vino: un vino fedele alla scia tracciata da Sassicaia e Ornellaia unita alla sua personale visione della vigna, che affianca al Cabernet Sauvignon e al Merlot le uve che riteneva potessero esprimere al meglio il terroir mediterraneo di Bolgheri come il Sangiovese e Syrah.

VITIGNO E CURIOSITA’
Costa di Giulia Bolgheri Bianco DOC di Michele Satta è ottenuto da uve di Vermentino e Sauvignon raccolte a mano, da inizio a metà settembre e subito pressate in modo lento e soffice. Il mosto decanta per 2-3 giorni a una temperatura di 4-5 gradi e la fermentazione si svolge a temperature molto basse per molto tempo, anche un mese. Viene affinato in acciaio su fecce fini per circa 6 mesi. La personalità aromatica e la grande struttura di questo vino si esaltano con il tempo: per questo è consigliato berlo dal secondo anno dopo l’imbottigliamento.