CHARDONNAY Friuli Isonzo DOC di BLASON

CHARDONNAY Friuli Isonzo DOC di BLASON

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta color giallo paglierino
Profumo: intenso, esotico con sentori di frutti tropicali
Sapore: in bocca è pieno ed elegante

ABBINAMENTI
Chardonnay Friuli Isonzo DOC di Blason è ottimo con crostacei, pesci grassi e bolliti di carne
Da servire ad una temperatura consigliata di 10-12 gradi.

CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.

VITIGNO E CURIOSITA’
Chardonnay Friuli Isonzo DOC di Blason è ottenuto da uve Chardonnay raccolte a mano, tra agosto e settembre, cresciute su un terreno calcareo, ciottoloso e ricco di ossido di ferro, a Gradisca di Isonzo, Gorizia. Macerazione pellicolare (è un tipo di macerazione che riguarda la produzione di vini bianchi di personalità, destinati a evoluzione) e fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C. Affina in inox per 6 mesi con batonnage.