CABERNET SAUVIGNON Venezia Giulia IGT di BLASON

CABERNET SAUVIGNON Venezia Giulia IGT di BLASON

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta rosso rubino
Profumo: intenso di sottobosco, more, marasca e ribes
Sapore: è un vino dal gusto caldo, sapido con un fondo elegante di confettura di frutti di bosco e cioccolato

ABBINAMENTI
Cabernet Sauvignon Venezia Giulia IGT di Blason si abbina a carni rosse, selvaggina da piuma e arrosti.
Da servire ad una temperatura consigliata tra i 16 e i 18 gradi.

CANTINA
I vigneti Blason si trovano in Friuli Venezia Giulia, tra l’altopiano del Carso e le colline del Collio, su un terreno unico: il fiume Isonzo prima di sfociare nel mare Adriatico ha formato nel suo percorso una piana adatta alla coltivazione della vite grazie al terreno alluvionale, ricco di ciottoli e minerali ferrosi, che conferiscono al suolo una tipica colorazione rossa. L’azienda si estende su una superficie di 45 ettari, di cui 18 coltivati a vite dove Giovanni, Alberto e Roberto gestiscono i vigneti con interventi mirati, che esaltano l’equilibrio naturale fra pianta, terreno e clima. La tecnica di coltivazione del vigneto rispetta i principi di un’agricoltura sostenibile dove uomo e natura si completano vicendevolmente.

VITIGNO E CURIOSITA’
Cabernet Sauvignon Venezia Giulia IGT di Blason è ottenuto da uve Cabernet Sauvignon raccolte meccanicamente tra settembre e ottobre, cresciute su un terreno calcareo, ciottoloso e ricco di ossido di ferro, a Gradisca di Isonzo, Gorizia. Diraspatura e macerazione per 6-8 giorni a temperatura di 26°C con delestage e rimontaggi. Dopo la fermentazione malolattica, affina in botti di rovere per 6 mesi e 2 mesi in bottiglia.