BRUT Prosecco Valdobbiadene DOCG di FRANCESCO FOLLADOR

BRUT Prosecco Valdobbiadene DOCG di FRANCESCO FOLLADOR

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un colore giallo paglierino
Profumo: al naso sentori di fiori bianchi e pesca
Sapore: equilibrato e sapido con perlage fine e di media mediamente persistenza

ABBINAMENTI
Brut Prosecco Valdobbiadene DOCG di Francesco Follador è perfetto come aperitivo e cruditè dipesce. Da servire alla temperatura di 8°C

CANTINA
L’azienda agricola di Francesco Follador è a Santo Stefano di Valdobbiadene, sulle colline che sono territorio elettivo della varietà Glera, nel cuore della DOCG Conegliano Valdobbiadene, in provincia di Treviso. Questa azienda ha radici profonde nella tradizione grazie a generazioni di viticoltori legate all’agricoltura e all’enologia del territorio: il risultato è un prodotto che è autentica espressione di quelle colline, tra tradizione e innovazione. Follador segue un’enologia che accompagna l’uva attraverso una filiera il meno invadente possibile, con pochi interventi mirati al fine di proporre un vino che rappresenti sì le caratteristiche del vino peculiari in quell’annata ma anche lo stile e il carattere dell’azienda.

VITIGNO E CURIOSITA’
Brut Prosecco Valdobbiadene DOCG di Francesco Follador è prodotto con uve di Glera, Verdiso e Perera cresciute in terreno collinare rivolto est e ovest, ad una altitudine di 300 m sul livello del mare. Il suolo è poco profondo argilloso calcarei con presenza di marnee.
La vendemmia è rigorosamente manuale con selezione dei grappoli in vigna, intorno alla prima settimana di settembre. Vinificazione in bianco con fermentazione controllata e maturazione  in contenitori di cemento. Rifermentazione attraverso il metodo Martinotti lungo.