Elios, dalla Sicilia con amore

Elios è una cantina nata nel 2015 e che ben conosciamo già dall’edizione del 2017 del Wine Live Milano quando questi due ragazzi così giovani e rispettosi della loro terra, la Sicilia, ci hanno fatto assaggiare tutta la loro produzione Modus Bibendi raccontandoci cosa c’è dietro. Ciò che imbottigliano è la passione e il desiderio che li ha animati dal 2015 di dare una nuova spinta alle aziende agricole delle loro famiglie che fino ad allora aveva coltivato olive e uva e allevato api per altri. Tutto parte da qui e da una idea ben precisa: produrre vini con metodi naturali, senza prodotti chimici di sintesi, recuperando le caratteristiche proprie delle uve già prodotte dai genitori come Nero d’Avola, Grillo, Catarratto e Zibibbo. La novità di quest’anno è Glou Glou, di cui è disponibile l’annata 2018, che nasce dal desiderio di Nicola e Guido di produrre un vino rosso leggero: per questo motivo anni fa hanno deciso di piantare il Nerello mascalese nell’area di Monreale curiosi di capire quale espressione potesse avere rispetto all’uva coltivata sull’Etna e rendendosi presto conto che la freschezza e il marcato sentore di frutta rossa potevano rendere quest’uva l’ingrediente perfetto per produrre un vino semplice, pulito e rinfrescante. Sull’etichetta c’è un omino stilizzato che beve direttamente dalla bottiglia e se lo si associa al nome Glou Glou sembra quasi di sentirlo bere con gusto e senza pensieri! Se si sta cercando un vino rosso semplice da bere anche come come aperitivo o stuzzicando in compagnia, Glou Glou è il vino giusto.