Montecivoli

La storia di Montecivoli risale ai primi del novecento come podere mezzadrile della Tenuta Vivarelli Colonna: una famiglia che all’inizio del secolo scorso ha profondamente trasformato il territorio di Magliano in Toscana, a quei tempi prevalentemente boschivo, con nuovi poderi che comprendevano anche una grande casa colonica, riconoscibile per la forma e per il tipico colore rosa. Nel 1992 due amici, Decio Oberholtzer e Francesco Prosperetti, rilevano l’azienda e iniziano un’opera di riqualificazione ambientale attraverso la riforestazione di 15 ettari con una chiara scelta produttiva orientata verso l’agricoltura biologica, che garantisce la conservazione dell’ambiente incontaminato della Maremma. Nell’arco di un quinquennio, verso la fine degli anni novanta, vengono impiantati 7 ettari di vigne per la produzione di uve a DOCG Morellino di Scansano: all’inizio innestando le viti con materiale proveniente da vecchi vigneti della zona e oggi, accanto al Sangiovese, l’azienda coltiva una piccola quantità di Alicante, che caratterizza l’uvaggio del loro vino. Una scelta ben precisa, che alle alte densità di impianto, irrigazione e varietà di uva internazionali preferisce vigne con sesti di impianto tradizionali, con al massimo 3.500 piante per ettaro, senza irrigazione. Questo stile produttivo permette alle viti di esprimere il proprio potenziale indirizzando la produzione soltanto attraverso le tecniche agronomiche e il diradamento selettivo. L’assenza dell’irrigazione permette di avere un vino capace di esprimere i caratteri dell’annata, ogni anno diversa a seconda dell’andamento della stagione. E ogni annata inizia a gennaio, con la potatura e solo dopo mesi di attento lavoro, si ottiene il prodotto necessario alla vinificazione. Nel loro Morellino emergono con chiarezza i caratteri naturali, tipici del Sangiovese accompagnato dall’Alicante che ne esalta colore e gusto: è un vino dove si sentono i profumi del sole, della terra, del vento e del mare, esaltati da una vinificazione attenta e non invasiva.