Mas dei Chini

Mas dei Chini è una piccola azienda agricola situata sulla collina di Martignano, in provincia di Trento e nasce dalla volontà del fondatore Graziano di produrre vini ricercati, legati al territorio, e di valorizzare zone agricole storicamente adatte alla coltivazione della vite, che con il tempo sono state messe da parte in favore di aree più comode da lavorare.

L’attività dell’azienda si svolge nello storico maso contadino del 1800 ora adibito a cantina e agriturismo. I 20 ettari di vigneti di proprietà sono situati a quote che variano dai 300 ai 650 metri s.l.m. e crescono su terreni molto ricchi di elementi calcarei dolomitici e di vecchie cave di marmo “rosso trento” e vecchie miniere dove un tempo si estraeva l’argento, tanto che i dettagli argentati delle etichette di Mas dei Chini sono un richiamo a quel periodo e un legame con la storia del luogo. A questo importante terroir geologico si somma la perfetta esposizione e la forte escursione termica nei periodi che precedono la vendemmia: tutti elementi che uniti ad una lavorazione artigianale e appassionata del prodotto, creano la formula perfetta per fare vini di grande qualità.

I vigneti si trovano in zone del Trentino Alto Adige completamente diverse tra loro. I 5 ettari, in prossimità del Maso e della cantina, sulle colline di Martignano, hanno un clima mite e soleggiato che permette di ottenere uve ricche, sia in struttura che in maturazione. È qui che si coltivano Gewurztraminer, Goldtraminer, Lagrein e Pinot Nero. Nella zona più distaccata dal Maso, nella parte più a nord, al confine con l’Alto Adige, il vigneto si estende per 15 ettari su un terreno ghiaioso con clima freddo e ventilato. L’esposizione a nord/est e le grandi escursioni termiche nei mesi più caldi dell’anno generano uve perfette per le basi spumante. Qui si raccolgono Chardonnay e Pinot Nero di particolare freschezza e intensità aromatica, ottime per i Trentodoc e soprattutto a prodotti di grande invecchiamento. L’intento di Mas dei Chini è quella di proporre spumanti con oltre 60 mesi di affinamento sui lieviti.

La produzione annua è di circa 70.000 bottiglie divise in 4 tipologie di spumanti metodo classico Trento DOC (45.000 bottiglie), due dei quali non dosati, per un totale di 45.000 bottiglie e altre 5 tipologie di vini fermi, per le restanti 25.000 unità.