Lusvardi Wine

Lusvardi Wine nasce nel 2008, in provincia di Reggio Emilia, quando Rita e Andrea decidono di prendere in mano l’azienda agricola di famiglia composta da 7 ettari, di cui 3,5 coltivati a vigneto Lambrusco, con un unico obiettivo: evidenziare le caratteristiche del territorio di appartenenza e dei vitigni attraverso il prodotto finito. La filosofia aziendale si ritrova in ogni fase di produzione dei vini: la natura viene seguita senza correzioni o forzature ed è osservata la massima attenzione nel preservare le caratteristiche dei vitigni e della terra da cui traggono personalità. In linea con questa filosofia dal 2011 Lusvardi inizia la conversione del vigneto Podere il Serraglio a coltivazione biologica, valorizzando la biodiversità e rispettando il territorio. Le viti vengono salvaguardate senza l’utilizzo di fitofarmaci e prodotti di sintesi, utilizzando da sempre un approccio agronomico molto naturale e valorizzando la materia prima e le caratteristiche del terroir. Per le uve di Lusvardi si parla solo di fertilizzazioni organiche, arieggiamento dei suoli, inerbimento completo controllato, potatura a tralcio rinnovato con riduzione del carico di gemme, continua osservazione e pazienza. Le uve selezionate e raccolte a mano vengono raffreddate prima della loro lavorazione. Il freddo consente di salvaguardare al massimo la componente varietale e territoriale del vino e di ridurre al minimo i fenomeni di ossidazione, consentendo di limitare in modo considerevole l’utilizzo di anidride solforosa. Questa tecnica, unitamente alla spumantizzazione da mosto, permette di ottenere un Lambrusco Spumante che trova la sua più alta espressione qualitativa negli aromi fruttati provenienti dalle uve di origine, sapientemente conservati fino al prodotto finito. Dal 2014 tutta la produzione aziendale è certificata IT BIO 006 – H2594. L’azienda utilizza con orgoglio solo vitigni autoctoni, Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa, perché portatori di incredibile fascino nel loro luogo di evoluzione, per produrre vini eleganti e di stile. Anche la cantina è seguita con particolare attenzione, a partire dal design moderno e in armonia con gli altri edifici della proprietà, con una particolare attenzione nella scelta dei materiali e delle soluzioni tecnico architettoniche al fine di minimizzare l’impatto ambientale dell’attività produttiva. La costruzione è stata realizzata con un innovativo sistema di laterizi che assicura isolamento ed inerzia termica, permettendo la gestione degli sbalzi di temperatura. Questa soluzione in abbinamento al tetto giardino evitano l’utilizzo di ogni tipo di condizionamento ambientale indipendentemente dalla stagione. Infatti, una tra le funzioni principali del tetto giardino è l’effetto termicamente equilibrante, perché trattiene nello strato di terra parte dell’acqua piovana che, evaporando lentamente, impedisce l’eccessivo riscaldamento della copertura e contemporaneamente impedisce la fuoriuscita del calore del fabbricato nei mesi invernali.