Cadibon

Corno di Rosazzo, in provincia di Udine e i Colli Orientali del Friuli sono la culla dei vini dell’azienda agricola Cadibon, vini rossi e bianchi con un forte temperamento come la gente di quelle parti. “Qui dai Bon” è il significato del nome Cadibon, e porta in sé l’essenza di un territorio, di una famiglia e dell’arte di vinificare da tre generazioni. La proprietà comprende 14 ettari di terreni vitati distribuiti tra i Colli Orientali e il Collio, due zone a denominazione di origine controllata. La produzione è ampia e va dai tipici bianchi come il Friulano, la Malvasia e la Ribolla gialla e i rossi come il Refosco e lo Schioppettino fino ai più noti Chardonnay e Sauvignon per i bianchi e il Merlot e il Cabernet Franc per i rossi. Pur nel rispetto degli insegnamenti della tradizione, i proprietari mettono in atto processi di vinificazione mirati al rispetto dei cicli naturali della terra e azioni rivolte sempre al pieno rispetto della personalità che le uve sviluppano in questi luoghi. I vini di Cadibon sono quindi il risultato di scelte precise e della ricerca costante della qualità assoluta: da anni l’applicazione del metodo biologico e biodinamico mantiene infatti la terra fertile, conserva in buona salute la vite e favorisce la migliore espressione organolettica dell’uva.