Barbaresco a Tavola 2019

Tutti sapete che il Barbaresco è un vino rosso particolarmente pregiato, riconosciuto come DOC nel 1966 e poi DOCG nel 1980. La sua produzione è un’arte e segue un disciplinare ben preciso sia per le aree in cui è allevato e vinificato (nei comuni di Alba, Barbaresco, Neive e Treiso) sia per l’invecchiamento, ben 26 mesi di cui 9 in botti di legno specifiche (la barrique, il tonneau, la grande botte piemontese, il rovere di Allier di Slavonia). E’ consuetudine presentare la nuova annata in primavera e venerdì 10, 17 e 24 maggio si apre la 26ma edizione di Barbaresco a Tavola. L’Enoteca Regionale del Barbaresco presenterà l’annata 2016 in collaborazione con i ristoranti della zona di produzione. La cucina del territorio piemontese è l’abbinamento perfetto con questo vino e verrà presentata in diverse cene organizzate tutte contemporaneamente nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa: durante queste tre serate, si degusteranno 20 diversi Barbaresco 2016 e soltanto al termine della cena si sapranno i nomi dei produttori. Se anche voi siete curiosi di scoprire il nuovo Barbaresco qui trovate tutte le indicazioni.