ZERO Spumante Extra Brut di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

ZERO Spumante Extra Brut di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di DUCA DI DOLLE

DEGUSTAZIONE
Colore: è limpido e brillante, giallo paglierino con riflessi verdognoli e bollicine fini, persistenti
Profumo: al naso è intenso, con profumi floreali e leggermente agrumati, con una nota caratteristica di fior di glicine e mela
Sapore: è armonico e equilibrato, con un’ottima sapidità e dalla spuma cremosa e vellutata

ABBINAMENTI
ZERO Spumante Extra Brut di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle è perfetto come aperitivo e per accompagnare primi e secondi piatti leggeri di pesce e di carni bianche delicate. Da servire alla temperatura di 7°C, in un ampio tulipano di cristallo a bocca richiudente.

CANTINA
La cantina Duca di Dolle è ricavata in un antico edificio all’interno della Tenuta di Rolle di Cison di Valmarino (Treviso). Sede monastica sin dal XVI secolo, e già allora centro di produzione vitivinicola, la Tenuta è adagiata sulle verdi colline nella Marca Trevigiana e si estende oggi per 75 ettari tra vigneti, boschi, prati e pascoli: un’oasi di pace e natura. E’ qui che le uve della Tenuta Duca di Dolle si trasformano in Prosecco Superiore D.O.C.G., la massima espressione del vitigno Glera, autentico simbolo del territorio del Conegliano Valdobbiadene.

VITIGNO E CURIOSITA’
ZERO Spumante Extra Brut di Cartizze Prosecco Superiore D.O.C.G. di Duca Di Dolle è prodotto esclusivamente con uve di Glera provenienti da un ettaro di vigneto in località Santo Stefano di Valdobbiadene, raccolte manualmente a fine settembre e immediatamente trasportate in cantina su mezzi refrigerati a temperatura controllata (8-10°C). I vigneti sono esposti a sud e le viti hanno oltre 50 anni. Il residuo zuccherino è pari a 5 grammi per litro. Insieme a DDD è la punta di diamante della cantina.