RIESLING “K” di PAUL KUBLER (biologico)

RIESLING “K” di PAUL KUBLER (biologico)

DEGUSTAZIONE
Colore: si presenta di un color oro verde ottone con riflessi argentati
Profumo: all’olfatto è superbamente ampio con profumi lievi di pompelmo rosa, uva spina, fico verde, viola bianca, sfumature di cedrata supportati da una bella mineralità.
Sapore: In bocca è ben equilibrato, originariamente denso e rafforzato dalla mineralità del vitigno e dall’acidità forte ma non aggressiva del millesimato.

ABBINAMENTI
Riesling “K” di Paul Kubler è un vino a tutto pasto e si abbina molto bene a piatti di pesce e insalate di crostacei.
Da servire ad una temperatura consigliata tra 8 e 10 gradi.
Per esaltare al massimo questo tipo di vino si raccomanda di stappare la bottiglia almeno 0 ore prima del consumo.

CANTINA
Nel Domaine Paul Kubler la viticoltura è una tradizione di famiglia dal 1620. Camille, Paul, Philippe rappresentano 3 generazioni di abili vignaioli che si sono succeduti nel corso degli anni. Camille contribuì alla reputazione del “domaine” dal 1947. Autore dei prestigiosi millesimati, Paul ha sviluppato la vigna sino alla sua dimensione attuale. Oggi il Domaine è guidato da suo figlio Philippe che, dopo il Diplôme National d’Oenologie ottenuto alla facoltà di Bordeaux, ha lavorato in Borgogna, a Bordeaux e in Nuova Zelanda. Creare un giardino di vigne è la filosofia che guida il vigneto di Paul Kubler.

VITIGNO E CURIOSITA’
Riesling “K” di Paul Kubler è ottenuto da uve di Riesling raccolte esclusivamente a mano per preservare il frutto e la finezza. L’impianto è determinato in funzione del suolo, con lo scopo di ottenere la migliore espressione con vitigno e la particolarità geologica. La vigna ha in media più di 30 anni e la densità è compresa tra i 5.000 e 7.500 ceppi per ettaro.