Febbraio di mele e Gewurztraminer

C’è chi dice finalmente febbraio…eh sì, in effetti è un bel mese veloce, pochi giorni che passano in un lampo, divertente con carnevale e persino romantico con san valentino. Ma a essere sinceri a noi febbraio fa pensare alla montagna, alla neve e che sia un weekend o per la settimana bianca, l’importante è la compagnia, il buon cibo e ovviamente il buon vino. A volte basta davvero poco per ricreare una bella atmosfera e rivivere un ricordo, magari basta una torta di mele e il vino giusto: noi lo abbiamo, un bel Gewurztraminer Tardivo di Messnerhof. E abbiamo anche la ricetta della torta che, come i nostri vini, è provata, riprovata e…molto apprezzata!

Ingredienti

3 uova > 130 gr zucchero > 150 ml latte > 100 ml olio semi girasole > 250 gr farina bianca > 16 gr lievito vanigliato (1 bustina) > 2 mele piccole > 3 cucchiaini di cannella

<< In una ciotola grande montare le uova con lo zucchero, aggiungere latte e olio, poi la farina e il lievito vanigliato setacciati. Tagliare le mele a cubetti piccoli e cospargerle di cannella: unirle al composto e mescolare. Imburrare e infarinare una tortiera con il fondo apribile (diametro 24 cm), versare il composto e infornare per 30 minuti a forno preriscaldato ventilato a 180° >>

Non abbiamo idea di come venga con il forno statico, ma è bene fare sempre la prova dello stecchino.